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花生、大枣真空油炸机
发布时间:2017-7-19 点击数:962

采用食品级SUS材质不锈钢板冷压折弯后焊接而成,耐腐蚀不生锈,易于清理,可以?#34892;?#30340;防止食物在加工过程?#26800;?#20108;次污染现象,符合国家食品卫生安全要求。

我公司是国内大型食品机械设备研发生产企业,拥有十五年的制造生产经验,主要生产油炸机械、油炸食品生产流水线、脱油机、滤油机、高温高压杀菌锅、巴氏杀菌机、蔬菜清洗机械设备、风干机械、烘干机械、真空油炸机、连续真空油炸机、罐头食品生产线、夹层锅、夹层锅炒锅、?#19978;?#38149;、猪头劈半机、各种输送机械,产品远销美国、日本、韩国、越?#31995;?#21313;几个国家和地区,深受各地客户好评。

我公司对生产小时的食品机械设备一律提供一年内免费维修,终生保修的售后服务,让您买的放心,?#31859;?#33298;心,永无后顾之忧。欢迎新老客户联系洽谈、

真空油炸机介绍:本因为鱼类产品在炸制过程中耗热量比?#27927;螅?#40060;会处于漂浮半漂浮状态,所以采用双层网带结构。并且炸制鱼类产品的时候,残渣比较多,会堆积在油炸机的底部,长时间不处理会影响炸油的产品质量,设备配置的自动除渣装置可以实现在线不间?#31995;?#28165;理温度自动控制系统可以控制加热系统的工作情况,以保证所需要的炸制温度。炸机装有液位检测装置,当油位低于要求的位置时,可以控制补油泵打开,向炸机中添加炸油。 

真空油炸机性能:

1.自动控温加热系统为产品生产提供热量,油温 常温~220可调。

2.采用导热油外置换热加热,换热平稳,降低炸油的劣变速度。

3.变频调速系统为产品生产提供可控的油炸速度,时间 2min-5min可调。

4.双层网带输送系统,保证物料整体均匀受热熟化。

5.自动提升系统便于设备的清洗和维护。

6.自动刮渣系统可将炸机底部的部分残渣清除,降低残渣变质对炸油品质的影响。

7.保温装置?#34892;?#38477;低设备能源的损耗,增加安全性。

8.自动补油系统能够补充生产过程中损耗的炸油。

9.预置排烟管道接口,可对应客户的排烟系统及时将油

 

真空油炸机本机采用油水混合水在空气中天然冷却的提高前辈工艺,彻底改变了传统油炸设备的结构,从根本上解除了传统油炸机的弊端,进而引导了新世纪的饮食新时尚,本系列产品的问世被同行业认定为油炸设备的一次革命。

  广泛用于宾馆、?#39057;輟?#25307;待所、部队、院校、企业食堂、油炸食物企业及连锁店的需要,本公司特研制出产(电加热型、导热油加热型、液化气加热型)三大系列三十多?#20013;?#21495;认供选用。
立异结构、节省炸油 

真空油炸机最新油炸技术,脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促?#30452;?#21644;其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会?#26412;?#33976;发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。 

自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。 
该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 

二、真空油炸食品的优点: 
保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、?#30452;洌?#21487;以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热?#30452;洌?#33509;采用真空油炸,可以保?#21046;?#32511;色。 
保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态?#21348;?#21152;热。原料?#26800;?#21576;味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原?#31995;?#33073;水,这些呈味成份进一?#38477;?#21040;浓缩。
因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具?#26800;?#39321;味。 
降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂?#26800;?#27668;体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力?#38386;。?#32780;且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 

三、工艺特点: 
真空油炸是在低温(80120)对食品进行油炸、脱水,可以?#34892;?#22320;减少高温对食品营养成分的破坏。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的
含油率在10%-20%,节油30-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
在真空状态下,果蔬细胞间隙?#26800;?#27700;分?#26412;?#27773;化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

产品参数:

    

ZK -1500 C

ZK -3800 C

ZK -9000 A

规格(mm)

φ 500

φ 800

φ1200

料筐尺寸(mm)

φ400*240

φ700*240

φ960*660

料筐数量

2

2

2

工作真空度(Mpa)

-0.09~ -0.098

-0.09~ -0.098

-0.09~ -0.098 

工作温度(

80~120

80~120

80~120

真空泵功率(kw)

4

5.5

15

加热方式

/蒸气

/蒸气

电加热功率(kw)

15

36

100

装机容量(kw)

20

42/6/6

120/40/20

投料(kg/)

10-15

20-50

100-150

外型尺寸(mm)

1500*1000*2500

2000*1500*2500

3700*2400*2500

 

加工食品类型:

①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡?#36873;?#26691;、梨等;

②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋?#26800;齲?/span>

③干果类:大枣、花生等;

④水产品及畜禽肉类等。

产品简介:

        双室真空油炸机是 公司最新研发的第三代真空油炸设?#31119;?#20063;是?#22771;?#20840;球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设?#31119;?nbsp;

一、双室真空油炸机特点: 

●双室采用上下两个罐,脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促?#30452;?#21644;其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会?#26412;?#33976;发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。 

●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。 

●该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 

二、双室真空油炸食品的优点: 

●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、?#30452;洌?#21487;以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热?#30452;洌?#33509;采用真空油炸,可以保?#21046;?#32511;色。 

●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态?#21348;?#21152;热。原料?#26800;?#21576;味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原?#31995;?#33073;水,这些呈味成份进一?#38477;?#21040;浓缩。

●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具?#26800;?#39321;味。 

●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂?#26800;?#27668;体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力?#38386;。?#32780;且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 

三、工艺特点: 

●真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以?#34892;?#22320;减少高温对食品营养成分的破坏。

●真空油炸脱油有独特效果。?#22771;?#20027;要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡?#36873;?#26691;、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香

菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋?#26800;齲虎?#24178;果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。

●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的

●含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。

●在真空状态下,果蔬细胞间隙?#26800;?#27700;分?#26412;?#27773;化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

?#34892;?#24744;一直关注我公司的产品,若您需要了解更多油炸机,真空油炸机,广西油炸机,油炸机厂家,油炸机价格,油炸机多少钱等信息,欢迎您来电咨询。

 

 

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